Muffins de cambur y chocolate

Ingredientes:

1 tableta de chocolate negro de 200 gramos
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 cambures maduros triturados
1 cucharada de cacao en polvo
1 1/2 taza de harina leudante cernida
Vainilla al gusto

Preparación:

 Batir los huevos con el azúcar. Adicionar el aceite u batir hasta obtener una mezcla bien cremosa. Incorporar la leche, la harina y la vainilla. Integrar bien.

 Derretir el chocolate en el microondas o en baño de María. Agregar el chocolate a la mezcla anterior. Añadir también la cucharada de cacao. Para terminar la mezcla, incorporar los cambures triturados.

 Colocar la mezcla en capacillos y hornear a 180 grados por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

 

 Fuente: www.receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt