Panquecas esponjositas de Valentina

 La receta de mi sobrina Valentina, ¡se esponjan de verdad!

Ingredientes:

 10 unidades

50 gramos mantequilla derretida

1 1/2 taza leche

2 huevos

1 cucharadita vainilla

1 cucharadita polvo de hornear

1 cucharadita bicarbonato de sodio

4 cucharadas azúcar

1 pizca sal

2 tazas harina de trigo todo uso

Paso a paso:

En un bol, mezclar todos los ingredientes húmedos más las cucharadas de azúcar.

En otro bol, unir todos los ingredientes secos. Luego, poco a poco, agregar estos a la mezcla de ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar una sartén con un poquito de aceite o con aceite en spray. Verter la cantidad de mezcla necesaria para obtener una panqueca del tamaño que desee. Al hacer burbujitas en la superficie, voltear y cocinar por el otro lado. Servir con los acompañantes de su preferencia, dulce o salado. 

Buen provecho 💗