Natillas de maizena

Ingredientes:

4 taza de leche líquida
3/4  taza de azúcar
3 cucharadas de maizena
8 yemas de huevo
La corteza de un limón

Preparación:

Licuar la leche, las yemas, el azúcar y la maizena. Colocar esta mezcla en una ollita gruesa junto con la cáscara de limón y cocinar a fuego medio, moviendo con paleta de madera y cuidando de que no hierva. 

Al espesar, retirar del fuego, remover la cáscara de limón y colocar la mezcla en recipientes individuales, aproximadamente 8 porciones. Refrigerar y disfrutar cuando hayan cuajado. No son de cuajar mucho, quedan como unos pudines cremosos. Buen provecho.

Receta de Nury de Sucre.